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開封市市場監管局聯合市教體局對省局校園食堂食品安全評價專家組抽評學校開展校園食堂食品安全評價回頭看工作

發布日期：2024-12-12 來源：開封市市場監管局聯合市教體局瀏覽次數：551

　12月11日，開封市市場監管局黨組成員、副局長王燕帶領餐飲科、抽檢科工作人員，聯合市教體局對省局校園食堂食品安全評價專家組抽評的開封市宇華實驗高中食堂、開封市集慧中學食堂進行校園食堂食品安全評價回頭看工作。

　　市局抽檢科指導食品抽檢公司人員對校園食堂采購的食材、銷售的食品進行抽檢，抽樣品種包括姜、雞蛋、饅頭、豆腐、粉絲、餐飲具等14個樣品，主要檢驗農獸殘留、食品添加劑濫用、微生物等項目，檢驗結果將及時公布。

　　市局餐飲科和市教體局對照《河南省中小學與托幼機構食堂食品安全評價細則》（以下簡稱《細則》），《食品安全法》及其實施條例《學校食品安全與營養健康管理規定》《餐飲服務食品安全操作規范》《食品安全國家標準餐飲服務通用衛生規范》（GB 31654—2021）要求，對學校食堂開展監督檢查。要求學校食堂進一步規范食品加工制作行為，做到食品燒熟煮透、生熟食品分開存放、徹底清洗消毒餐具用具。加強食品安全和營養健康宣傳教育。向廣大師生有效傳遞食品安全和營養健康知識。

　　王燕強調，各學校要全面貫徹落實各項校園食品安全制度，定期分析研判校園食品安全的風險點，充分運用信息技術，有針對性的加強風險防控。對照省局校園食堂食品安全評價專家組評價反饋的問題，逐條逐項整改落實到位。以最堅決的態度、最有力的措施、最嚴格的要求，全力以赴做好校園食品安全工作。

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